Una storia di passione e rinascita
Sakurami – Art & Food è un progetto di pasticceria artigianale nato da una passione profonda per la cucina e, in particolare, per torte, dolci decorati e non, e preparazioni di ogni genere e provenienza.
È un percorso personale in cui creatività, studio e sensibilità si incontrano per dare forma a un modo autentico, caldo e consapevole di vivere la pasticceria.
La storia del progetto
Dopo anni di passione per la cucina, ho deciso, nell’ottobre del 2021, di iscrivermi a un Corso Professionale di Pasticceria.
Questa scelta è nata dal desiderio di creare qualcosa di mio, sostenendo l’entusiasmo e la creatività con una solida base teorica e professionale.
Come non si può imparare a volare senza conoscere almeno i principi fondamentali della fisica, così intraprendere una professione nel mondo della pasticceria senza studiarne le basi avrebbe avuto poco senso per me.
La filosofia artigianale
Per me, creare in cucina significa intraprendere un viaggio sensoriale. Il sapore, la consistenza, gli aromi e i colori di un dolce hanno il potere di riportare a ricordi vissuti oppure di anticipare il sogno di destinazioni future.
La madeleine di Proust lo insegna: un sapore può diventare memoria, emozione e racconto. Il viaggio che propongo attraversa i continenti fino ad approdare alla terra del Sol Levante.
Il dolce originale SAKURAMI
Questo percorso ha trovato una forma concreta nel dolce originale SAKURAMI, creato e presentato per l’esame finale del mio percorso professionale. SAKURAMI non rappresenta una conclusione, ma un punto di partenza: l’espressione di una rinascita personale e professionale.
Il significato del nome
Il nome SAKURAMI nasce dall’incontro tra SAKURA e HANAMI, due parole profondamente legate alla cultura giapponese.
SAKURA richiama il fiore di ciliegio, simbolo di bellezza, rinascita e fragilità. La sua fioritura, breve e preziosa, invita a riconoscere il valore delle piccole cose quotidiane. Nel tempo, il fiore è stato associato anche alla figura dei samurai e ai valori di purezza, onestà e coraggio. La caduta dei petali diventa così immagine di trasformazione e di rinascita.
HANAMI rappresenta il piacere di contemplare questo spettacolo della natura e di lasciarsi coinvolgere dalla sua immensa bellezza.
SAKURAMI è il punto d’incontro tra una rinascita personale, la meraviglia della natura e il piacere di un viaggio da vivere attraverso i sensi.
Dove siamo
Ci trovi a Castello di Brianza, in provincia di Lecco in via S.Nicola n 36.
Le voci dei nostri clienti soddisfatti
In questa sezione condividiamo le esperienze genuine dei clienti che hanno apprezzato la qualità e l’attenzione dei nostri prodotti personalizzati.
“Ogni dolce che ho provato qui ha superato le mie aspettative, un vero piacere per il palato.”
Maria Bianchi
Appassionata di dolci artigianali
“Professionalità e cura in ogni dettaglio, i prodotti sono sempre freschi e innovativi.”
Luca Rossi
Chef e amante della cucina sostenibile
“Un servizio impeccabile e un gusto unico, consiglio vivamente a chiunque ami i sapori autentici.”
Giulia Verdi
Food Blogger e critica gastronomica